油酸是天然油脂中含一个双键的不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于天然动植物中。油酸，尤其是高纯度油酸，是重要的精细化工产品，可广泛应用于油漆油墨、涂料、矿物浮选剂、薄膜抗静电剂、爽滑剂、纺织助剂、炸药乳化剂。业内俗称的“油酸”产品指的是十八碳的不饱和脂肪酸，是油酸、亚油酸、亚麻油酸的混合物，市场上有的产品还是以亚油酸为主的不饱和脂肪酸。

根据来源不同，油酸的分类我国工业油酸的主要有动（植）物油脂、酸化油（植物油精炼副产物）、泔水油、地沟油(餐饮业回收油)、妥尔油等。下面为您介绍四种油酸：

1、动物油酸

动物油酸的主要来源是猪油、牛油和羊油，与植物油酸相比，动物油酸一般碘价较低，油酸含量低，整体产量小，市场容量少。主要应用于合成洗涤剂、金属防锈剂、塑料增塑剂、油墨油漆、复写纸、圆珠笔油等的原料，也是生产尼龙的中间体，在纺织助剂、原油回收、破乳剂方面也有一定的应用。

2、酸化油油酸

酸化油是植物油在精炼过程中的副产物油、皂角经酸化得到。酸化油经过脱色、脱臭、精馏等工艺，得到油酸、常见的有大豆油酸、棉籽油酸等。这类油酸是日前市场产量最大的油酸，一般碘价为125gI/100g，以亚油酸含量为主，凝固点较高，主要用于合成醇酸树脂、聚酸胺树脂、二聚酸等。

3、地沟油油酸

地沟油的成分由大部分的使用植物油和小部分的动物油组成，经水解成脂肪酸后再进行分离，为适应市场的需求一般都会制取凝固点小于10℃的产品，其碘价在115gI/100g左右，油酸含量约为50%主要用于选矿等行业。

4、高纯植物油酸

高纯植物油酸原料主要是棕榈仁油。油酸含量大于75%、色泽浅、无异味、凝固点低、热稳定性好。主要用于对油酸品质有较高要求的医药、日化等行业。这类油酸价格一方面受生产有酸的主要厂家的产能的影响，开工高、产量多，市场货就多，油酸供应充足自然价格就低。另一方面受来自印尼和马来这两个棕榈仁油出产国的产量影响，产量大、库存多、原材料价格低，对油酸会造成一定影响。