高分子乳化剂、复合乳化剂和乳化剂S-80是在乳化过程中使用的三种不同类型的乳化剂，它们之间有一定的关系和区别：

        高分子乳化剂：高分子乳化剂是一种由高分子化合物构成的乳化剂，通常具有较高的分子量和分子量分布。高分子乳化剂在乳化过程中可以形成较稳定的乳液，具有良好的分散性和稳定性。高分子乳化剂常用于制备高质量、高稳定性的乳液，例如乳液润滑剂、涂料、胶黏剂等。

       复合乳化剂：复合乳化剂是由两种或多种成分混合组成的乳化剂，通常包括表面活性剂、分散剂、稳定剂等多种成分。复合乳化剂的组合可以充分发挥各种成分的优点，实现更好的乳化效果和稳定性。复合乳化剂常用于乳化剂的配方设计中，以满足不同产品对乳化效果和性能的需求。

       乳化剂S-80：乳化剂S-80是一种非离子表面活性剂，也被称为辛酸磺酸盐。乳化剂S-80具有优异的乳化和分散性能，能够降低液体表面张力，促进分散相形成细小颗粒，提高乳液的稳定性。乳化剂S-80通常用于制备润滑剂、涂料、油墨等乳化产品中，具有良好的乳化效果。

       综上所述，高分子乳化剂、复合乳化剂和乳化剂S-80都是在乳化过程中使用的乳化剂，各自具有特定的特性和应用领域。在实际生产中，可以根据产品的特性和要求选择合适的乳化剂类型和配方，以达到理想的乳化效果。