乳化剂S-80（又称司盘80、斯盘80或Span 80）是一种非离子型表面活性剂，主要成分为失水山梨醇单油酸酯，广泛应用于食品、医药、化妆品、工业等领域。以下是其关键信息：

1. 基本性质

化学名称：失水山梨醇单油酸酯（或山梨糖醇酐单油酸酯）

外观：琥珀色粘稠油状液体（25℃）

溶解性：难溶于水，溶于热油及有机溶剂（如丙二醇、液体石蜡、乙醇等）

HLB值：4.3，属于亲油性乳化剂，适用于W/O型（油包水）乳剂

技术指标：

羟值：190~220 mgKOH/g

皂化值：140~160 mgKOH/g

酸值：≤10 mgKOH/g

水分：≤1.5%

2. 主要应用领域

(1) 食品工业

作为乳化剂用于饮料、冰激凌、面包、人造奶油、巧克力等，改善质地和稳定性。

作为防雾滴剂用于PVC、EVA等农用薄膜，添加量为0.5%~1.5%。

(2) 医药与化妆品

用于注射液、软膏、栓剂等，作为乳化剂、增溶剂或基质。

在乳霜、乳液等化妆品中起稳定作用，增强油性成分的分散性。

(3) 工业领域

石油工业：用于钻井泥浆乳化、石油制品助溶剂及防锈油制备。

纺织与皮革：作为润滑剂、柔软剂和抗静电剂，提升纤维平滑性。

涂料与塑料：作为分散剂（钛白粉生产）、稳定剂及防雾滴剂。

(4) 其他

炸药乳化：用于W/O型乳胶炸药制备。

农药与化工：作为杀虫剂润湿剂、乳化剂及聚合物加工助剂。

3. 包装与储存

包装：50Kg或200Kg塑料桶（液体形态）；20Kg编织袋（固体形态如S-60）。

储存条件：需存放于干燥、通风处，避免高温和潮湿。

4. 与其他乳化剂的区别

S-80属于司盘（Span）系列，与吐温（Tween）系列复配可调节HLB值，适应不同乳化体系。例如：

亲油性：S-80的HLB值（4.3）低于S-60（4.7）和S-40（6.7），更适合油相比例高的体系。

功能性：相较于S-20（HLB 8.6）的亲水性，S-80更擅长稳定油包水乳液。