油酸一般是能够用于进行皂化反响的，运用油酸和碱性物质进行皂化反响能够出产出来脂肪酸钠和甘油，而现在运用比较广泛的油酸别离有动物油酸和植物油酸，那么这两种哪一种进行反响的作用更好呢。

　　首要咱们能够先从水解进行的时刻这一方面进行比照。

　　在两者进行比照试验的进程傍边，操作者在通过计时之后得出结论，运用植物油酸做的试验，假如想要彻底的进行水解那么需求加热6~7分钟，可是运用动物油酸进行试验的时分，只需求运用3-4分钟就能够彻底的进行水解。

　　过滤后出产所得物质质量的比照。

　　运用植物有在皂化反响完结完毕之后取得的黄棕色黏稠状物质，之后增加进去氯化钠饱和溶液进行拌和，在进行过滤的时分水分不易进行别离，需求运用人力揉捏黏稠状物质才会透过纱布过滤出来，即便是运用了药匙把黏稠物刮出了下来，依然是有比较多的黏稠物会粘附在纱布上面，别离的时分是比较费事的。运用动物油做的试验在水解之后的产品是乳白色黏稠状物质，相同需求参加氯化钠溶液进行拌和，这种的在进行过滤的时分水分是比较简单呈现别离的，并且也是比较简单从纱布上面刮出下来的。

　　看完上面的试验比照咱们能够了解到运用动物油酸进行皂化反响的时刻是比较短的，并且出产出来的产品质量也是比较好的。